【食品】「麦みそ」は「みそ」表示でOKです！愛媛県が指導取り消し謝罪…

同じ例がある
沖縄そば。ソーキを入れてソーキそば
蕎麦粉ゼロだから。
でも沖縄人からしたら麺類は蕎麦なんだと。
多分「支那そば」から来てる
中華そばって言い方もしてたしな

なんで支那うどん、中華うどんじゃないかわからない
それよりペヤングソース焼きそば
蕎麦じゃない、焼いてない、ペアなヤングが食わない

役人は短期間で次の部署に異動していくから専門家としての知識が蓄積されないのだろう

●食品表示法　みそ品質表示基準改正のポイント
https://www.cao.go.jp/consumer/history/01/kabusoshiki/syokuhinhyouji/doc/110824_shiryou1-3.pdf

麦みそ
みそのうち、大豆を蒸煮したものに、大麦又ははだか麦を蒸煮して
こうじ 菌を培養したもの（以下「麦こうじ」という。）を加えたものに
食塩を混合したものをいう。

＞＞この規格は，日本農林規格等に関する法律第4条第1項に基づき，全国味噌工業協同組合連合会から，日本農林規格 原案を添えて日本農林規格を制定すべきとの申出があり，日本農林規格調査会の審議を経て，農林水産大臣が制定し た日本農林規格である。
https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/kikaku_itiran2-432.pdf

だから、業界から言われた通りの規格にしただけ
業界の希望通りといえば希望通りで、他のJAS規格も大体そう

この業界は日本農林規格がらみで何度もトラブルを繰り返しているから

日本農林規格を決める際に大手業者の製造法を参考にしたこと自体が誤り

岡崎市の製造業者は大田弥治右衛門家を由来とする「まるや八丁味噌」と、
早川久右衛門家を由来とする「カクキュー」の2社[5]。まるや八丁味噌の場合、
直径・高さとも2メートル程度の桶200本（カクキューは約5倍）にそれぞれ約6トンの
味噌を仕込み、麻の布（カクキューは木蓋）をかぶせた上から合計約3トンの石を手積みする。
大きさや形が異なる大小様々な石（外約60kg、内11kg、頂点9㎏）を加重が均一になるよう組み合わせ、
「二夏二冬」熟成させる[11]。一番上の「まんじゅう石」が重要と言われる。

1901年12月28日、カクキューの八丁味噌は宮内省御用達を拝命した[12]。

戦前、八丁味噌は豆味噌の中でも特に高級品とされていた。そのため1939年10月公布の
価格等統制令により贅沢品として追い込まれることとなった。10貫（37.5キロ）当たりの原料費6円60銭の
八丁味噌の公定価格は6円10銭とされ、1940年8月、カクキューとまるや八丁味噌の2社はついに「休業宣言」を発するに至った[13]。

1968年にアメリカの消費者運動グループが岡崎のカクキューを訪れ、見本を持ち帰った分析した際、
高い評価を受けた。1971年1月には『ウォール・ストリート・ジャーナル』が八丁味噌を紹介。
同年2月、カリフォルニア大学微生物学教室のドナルド・サットン主任教授らの現地調査によって
食品としての合理性が確認された。こうしたことから輸出量が増え、1975年11月にはシアトルの
自然食品販売会社ジャヌス社からカクキューに対し賞賛の額が贈られた[14]。

↓↓役人にかかればこうなります↓↓

＞同年12月に妥結した欧州連合（EU）との経済連携協定（EPA）では、
八丁味噌を含め輸出をにらむ全国48品目が保護される。しかし登録から外れた岡崎2社は、
EPA発効後、EU加盟国で八丁味噌を名乗れないこととなった[41]。
また国内でもマークを使えない結果となった。
農水省はEUに「ステンレスおけで人工的に加温し、3カ月で即席熟成させたものも八丁味噌である」と公表[36]。

> GIを管轄する農林水産省の文書によれば、
県組合を構成する43社のうち、八丁味噌を製造しているのは
「盛田」（名古屋市中区）、「イチビキ」（同市熱田区）、「中利」（半田市）、「佐藤醸造」（あま市）、「ナカモ」（清須市）、「野田味噌商店」（豊田市）の計6社とされる[33][注 1]。

2016年
農林水産省は、
「岡崎市八帖町以外でも『八丁味噌』は製造されている」「昭和初期には『八丁味噌』の文字を含む商標が県組合会員の企業により登録されていた」などの理由により、
岡崎2社に対し、「岡崎市八帖町」と限定している生産地を「愛知県」に変更できないかと打診した[34][36]。

2017年
「登録された製法は、県内で豆味噌を造れば全て八丁味噌を名乗れる内容で、
今の枠組みには参加できない」と不満をあらわした岡崎2社は農水省と折り合えないと判断。

八丁味噌を名乗られるのはカクキューとまるやだけ。
後のは単なる赤だしだ。

なんか丁寧に説明しようとして要らない例えを持ち出すパターンなんだろうか

どんな味か興味あるので食べてみたいと好意的に捉えているけど、大豆も麦麹も使ってないのか、大豆だけ使ってないのか分からないと、
行政は頭固いな的な軽口も書けん

>>一方で、食品表示法が求めている品名表示については、「引き続き話し合いを進める」という。食品表示基準で、大豆を使わなければ「麦みそ」と表記できないとされているため

ここのは大豆使ってないからじゃあ味噌じゃないよねって話

食品表示欄の所は食品表示法に関する所なので現行だとみそ表記ダメ