調味料

歴史は繰り返す。塩分濃度で濃口醤油と薄口醤油、どちらが高いかの話題です。

老舗の「麦みそ」が味噌を名乗れなくなるかもしれないというニュースがありましたが、なんとか回避できたようです。一体どういう事情だったのでしょうか。